台灣5名可可農入選國際競賽　屏東農家盼提升精品可可能見度

【台北，10月25日】 台灣共有5名可可農入選2027年「Cacao of Excellence」（CoEx）國際可可競賽，將代表台灣參與全球評選。屏東縣政府表示，這次選拔展現台灣可可產業在風味品質及精緻化加工方面的發展成果，也有助提升本土可可在國際精品市場的能見度。

根據中央社報導，2026年台灣CoEx選拔賽共收到30份可可豆樣本。經過外觀品質、含水量及農藥殘留等檢測後，13份樣本進入感官評鑑階段，並依照標準化烘焙、研磨及調溫程序製成可可膏與薄片巧克力，供評審進行比較。

本屆金獎由屏東縣「老莫可可」的莫佳瑋獲得；彰化縣「惠瑞可可農場」的施淑錦獲得銀獎，南投縣「思維可可工坊」的林政宏則獲銅獎。另外，屏東縣「吾家灣咖啡巧克力」的賴錫賢，以及「豆豆芳香可可莊園」的莊惠芳也獲得優選，並一同入選國際競賽代表名單。

評選依據包括香氣、酸度、苦味及澀感等風味特徵。主辦單位表示，這些項目有助評估可可豆的品質與風味表現，並依照CoEx相關標準進行比較。

CoEx是每兩年舉辦一次的重要國際可可競賽，參賽者通常須先在各國或地區選拔中取得資格，才能進入國際評選。台灣在2025年CoEx評選中曾獲得兩面銀牌及一面銅牌。

台灣可可產業規模相較主要生產國仍小，但農家透過品種管理、栽培技術、發酵控制與加工品質提升，逐步建立具有地方特色的精品市場定位。對農業生產者而言，國際競賽不僅是爭取獎項的機會，也能讓產品獲得更多專業評鑑與市場曝光。

依屏東縣政府公布的資訊，進入感官評鑑階段的13份樣本，預計將製成精品巧克力，於11月13日至16日舉行的台灣國際咖啡展中，在屏東可可展區展示。