星巴克台灣取消部分客製化免費待遇　加收15元引發消費者反彈

【台北，10月25日】 星巴克台灣針對部分飲料客製化服務加收費用，引發消費者討論。自10月12日起，顧客若要求飲料少冰或去冰，並希望以牛奶或其他液體補足原有容量，須額外支付新台幣15元。原本免費的服務改為收費後，部分消費者在社群平台表達不滿。

根據中央社報導，有消費者在網路上分享去冰飲料未加價時的杯中容量，批評飲品看起來不夠滿。相關貼文引起大量留言，也有消費者前往星巴克台灣的Facebook專頁表達意見，要求恢復原有做法。

中國文化大學商學院助理教授鄭貴尹向中央社表示，企業調整收費時，關鍵不僅在於成本是否增加，也在於消費者如何理解服務價值：顧客可能認為自己是在為新增選項付費，也可能認為原本習慣享有的服務遭到取消。

餐飲顧問林剛羽則指出，對客製化項目加收費用，有助企業在不直接調高基本飲品價格的情況下增加收入，但企業仍須考量消費者反應及品牌定位。

報導指出，星巴克台灣面臨人事、租金及水電等營運成本壓力，門市數量則持續增加。相關收費調整可能有助改善利潤，但能否獲得消費者接受，仍有待觀察。截至中央社報導刊出時，星巴克台灣尚未回應媒體對此次政策調整的詢問。

企業調整服務價格時，通常需要在成本回收、營運效率與顧客體驗之間取得平衡。對定位於中高價位的咖啡品牌而言，消費者不只比較產品價格，也會評估服務是否符合過去的使用習慣及品牌承諾。

這場討論反映的，不只是15元的價差，也凸顯餐飲業在成本上升環境下，如何調整收費而不削弱顧客對品牌價值的認同。